Зелений чай Гао Шань Юнь У (Облачний туман із гір Лу)

    Елітний високогірний зелений чай, родом із знаменитої провінції Цзянсі. Збирається «Хмарний туман» пізньої весни, суто вручну, відбираються бруньки з верхнім листочком. Під час заварювання витончено скручені чайне листя дають дуже світле жовтуватий настій, чистий смак із солодким присмаком і довгограйним свіжим ароматом.

     Гао Шань Юнь У (Облачний туман із гір Лу) — рідкісний і незвичайний сорт. Перевести промовисту назву можна як Хмарний туман із гір Лу. Чому саме туман? Кусти, листочки та бруньки яких підлягають складанню для виготовлення давнього сорту чаю, виростають в одному з найгарячіших місць на планеті, у гірських просторах, що перебувають під контролем туману понад 190 днів на рік. Такому високому рівню вологості сприяють річки, озера та водоспади, що удосталь трапляються в цій мальовничій місцевості. Саме завдяки особливим кліматичним умовам чайні листи, що побачили світло в гірських кряжах, мають такий фантастичний набір корисних мікроелементів і вітамінів, тонкий приємний аромат і невимовний смак, м'який і одночасно з вишуканою терпкою ноткою.

   Про користь зеленого чаю можна говорити неймовірно довго. Особливо такого багатого на вітаміни C і E, а також групи B та інші необхідні людському організму речовини, як-от Лу Шань Юнь У. Настій не тільки сприятливо впливає на настрій і загальне самопочуття, але й є добрим антисептичним засобом, допомагає боротися з раковими клітинами, виводить токсини та канцерогени.

ЗАВАРИВАНИЕ. Готовий напій має насичений смарагдовий колір і ні з чим незрівнянний свіжий і водночас солодкуватий аромат. Смак отриманого настою істотно залежить від тривалості заварювання. Особливом, які бажають насолодитися терпкою і трохи зухвалою ноткою, що підкорила своїх часів великих лідерів Китаю, варто витримати яскраво-зелені спіральки в окропі, хоч би кілька хвилин. Тим же, хто мріє відчути легкість і мінливість невловного вітру в поєднанні зі свіжістю, яку дарує швидка гірська річка, найімовірніше, на смак припаде напій, витриманий не більш ніж 30 секунд. Заварюють Гао Шань Юнь У верхнім способом, занурюючи майже 2 г сухих спіралі в 100-120 мл гарячої води.